Peršun je biljka porodice štitonoša, koja se gaji u vrtovima kao biljka za začin i jako je prijatnog mirisa. List, koren i plod mogu da se upotrebljavaju. Bogat je magnezijumom, vitaminima A i C, vitaminom B12, gvožđem, manganom i kalcijumom. Njabolje je koristiti biljku u sirovom stanju, kako bi se svi potrebni vitamini zadržali. Gajenje nije zahtevno, može se održavati i u zimskim uslovima. Postoje dve vrste peršuna: peršun korenaš, koji ima razvijen vretenast koren i peršun lišćar koji ima razvijenu lisnu rozetu. Najpoznatije dejstvo peršuna je diuretičko i podstiče izbacivanje viška tečnosti iz organizma. Pokazao se kao odličan lek za bolesti žučne kese, gihta, urinarnih infekcija, artritisa, reumatizma i kamena u bubregu. Može sniziti krvni pritisak i holesterol, a i regulisati menstrualni ciklus, rast kancera i anemiju. Većina žena koristi čaj od peršuna čak tri puta dnevno za smanjenje celulita i ubrzani nestanak viška kilograma.
Priprema čaja:
Jednu supenu kašiku peršuna preliti sa 200ml ključale vode. Nakon toga ostaviti da odstoji 10-15 min pa sadržaj procediti. Napomena: Možete koristiti sveže ali i sušene listove, stvar je ličnog izbora.